Entrepôt frigorifique

Pour permettre la bonne conservation des marchandises périssables entreposées, un cahier des charges s'impose 
L'entrepôt frigorifique est un bâtiment conçu pour le stockage des denrées périssables afin qu'elles puissent être conservées à basse température.

entrepôt frigorifique : présentation

Les produits concernés par l'entrepôt frigorifique sont essentiellement :

• la viande, les oeufs, les poissons ;
• les légumes, les fruits ;
• les produits laitiers ;
• certains médicaments.

Les différents types d'entrepôt frigorifique

Il existe plusieurs types d'entrepôts frigorifiques, à savoir :

• L'entrepôt traditionnel, qui est équipé de :
• palettiers mobiles ou non - certains sont munis de contenants gerbables avec 4 ou 5 niveaux de stockage ;
• systèmes d'empilage de palettes (stockage dit de masse).
• L'entrepôt d'un seul plateau, en plate-forme :
• Il est plus particulièrement adapté aux opérations de groupage et de dégroupage.
• Il intègre :
• un grand nombre de quais de chargement et de déchargement ;
• une chambre froide.
• L'entrepôt frigorifique à mezzanine :
• Il est principalement utilisé pour le stockage et la préparation de commandes.
• Le déplacement des palettes se fait verticalement à l'aide d'un monte-charge ou d'un chariot à fourche.
• L'entrepôt frigorifique à grande hauteur :
• Il s'agit de locaux d'une hauteur de plus de 12 m nécessitant un trans-stocker.
• Il est prévu pour l'acheminement des marchandises.

Réglementation frigorifique

Les locaux techniques d'un entrepôt frigorifique doivent faire l'objet d'interventions de maintenance.

Leur équipement est soumis à une réglementation stricte, à savoir :

• une isolation renforcée ;
• un dispositif d'éclairage ;
• un détecteur de fuites et d'incendie, un dégivrage à gaz ;
• un système de contrôle de température, une aération naturelle ;
• la présence d'un dispositif d'étanchéité sur le quai de chargement/déchargement.

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Rack de stockage

Pour stocker les marchandises volumineuses et lourdes en toute sécurité et faciliter leur manutention

Le rack de stockage est, comme l'armoire de stockage, le bac de stockage, la boîte d'archivage, la palette de stockage et le container, un type de rangement pour le stockage.

Définition du rack de stockage

Le rack de stockage est composé d'éléments prévus pour entreposer des produits lourds et encombrants. Il est constitué de :

• longerons,
• échelles,
• plateformes.

Les types de racks

Le rack de stockage est spécialement étudié pour recevoir tous types de marchandises de différentes tailles. Il est conçu pour :

• Le rayonnage cantilever, à savoir :
• panneaux de bois, agglomérés, placo ;
• fardeaux, poutres ;
• tôles, tubes.
• Les bobines et tourets permettant un déroulage facile des câbles et leur manutention.
• Les pneus : le rack spécifique est adapté à tous pneumatiques.
• Les tablettes : d'une grande rigidité, elles sont de différentes dimensions et peuvent être modulables. Montées et démontées facilement, elles assurent ainsi un rangement optimal.

Rack stockage : palettier

Pour le stockage des palettes, il existe différentes catégories de racks de stockage :

• Le rack dynamique :
• Ce système d'installation optimise au maximum le volume de stockage disponible.
• Il est conçu pour les zones de chargement et de déchargement.
• Il offre un gain de place considérable conduisant à réduire les allées de circulation.
• Grâce à ses rails de répartition, les palettes peuvent être stockées en profondeur en toute sécurité.
• Le rack mobile :
• Le rayonnage monté sur rail permet de mieux exploiter et libérer la marchandise.
• Ce système facilite le déplacement des palettes positionnées latéralement.
• Le rack classique : il est conçu pour stocker tout type de marchandises conditionnée sur palette. Il est adapté à toute configuration, c'est pourquoi il est le plus utilisé.
• Le rack picking : idéal pour la préparation des commandes, ce type d'installation est spécialement adapté pour réduire le temps de manipulation des articles en vue de les expédier rapidement aux clients.
• Le rack transtockeur : un système de stockage automatisé qui se déplace à l'horizontale et à la verticale. Prévu pour de grandes hauteurs, il est guidé au sol par un rail facilitant l'accès aux rayonnages.

Sécurité du palettier

Pour les racks à palettes, il existe des accessoires assurant la protection des personnes et du rayonnage contre les chutes de palettes.

La meilleure façon de protéger les personnes et les biens en cas de chute de marchandises consiste à fixer un filet protecteur anti-chute sur la face avant du rack de stockage.

Prix d'un rack de stockage

Le rack de stockage est livré en kit. Le prix du produit dépend de sa taille et de son niveau de charge. Néanmoins, le tableau suivant vous donnera un aperçu des tarifs.

Dimensions en mm. H/P	Poids de charge par niveau en kg	Fourchette de prix
2000 × 400	155	100 € à 250 €
2000 × 600	1100	200 € à 300 €
3500 × 1000	2100	250 € à 500 €
3500 × 1000	3600	350 € à 600 €
4500 × 1000	2100	350 € à 700 €
4500 × 1000	3600	500 € à 750 €

Bon à savoir : des accessoires peuvent être ajoutés, tels que des sabots de protection, une lisse stop palet

te, ou encore une ou des échelles.

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Le prix du stockage

Pour connaître le prix du stockage, mieux vaut ne négliger aucun critère : d'une bonne évaluation des besoins dépendra la précision du devis.

Évaluation du prix du stockage

Que l'on souhaite acheter ou louer un entrepôt, il est indispensable d'évaluer précisément ses besoins en matière de stockage. L'entreposage représente un coût non négligeable pour une entreprise. Celui-ci est déterminé par :

• La taille des locaux.
• L'effectif.
• Les moyens mis en place pour assurer la sécurité des personnes et des biens.
• Les dépenses annexes :
• assurance ;
• électricité ;
• crédits affectés à l'achat ou à la location de l'entrepôt.

Prix stockage : demande de devis

Lorsque le type de local de stockage nécessaire à l'activité est déterminé, une demande de devis est incontournable. Pour obtenir un chiffrage le plus précis possible, il est utile de transmettre les critères suivants :

• la superficie de l'espace de stockage ;
• le type de marchandises à entreposer (frigorifiées, produits dangereux, marchandises volumineuses, médicaments, etc.) ;
• l'importance du rayonnage ;
• l'emplacement géographique ;
• la configuration des allées et espaces de stockage, de l'aire de livraison et de la cellule d'organisation réservée au personnel affairé à la logistique.

Conseils de spécialistes

Lors d'une demande de devis, le client est généralement contacté par un conseiller apte à l'orienter vers la solution la plus adaptée. Ce peut être en matière de locaux, mais également de prestations :

• engins de manutention ;
• rayonnage et autres accessoires de rangement ;
• aménagement des zones de chargement et déchargement ;
• service de vidéo-surveillance.

Chaque demande étant extrêmement spécifique, le prix de stockage ne peut être communiqué qu'après une étude détaillée par des professionnels.

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Louer un entrepôt

Le choix d'un entrepôt en location est dicté par les besoins de l'entreprise en matière de stockage.

Les entreprises ont la solution de louer un entrepôt pour entreposer leurs marchandises.

Louer un entrepôt : choix du local

Les locaux à louer présentent des niveaux d'équipements adaptés et leurs caractéristiques sont variables. Les critères de choix d'un entrepot sont :

• La superficie, déterminée par la nature et la quantité d'éléments à stocker.
• La nature du local, qui peut être ventilé, réfrigéré, climatisé, etc.
• L'accès, qui doit permettre livraison, circulation, récupération des marchandises.
• Le volume, en rapport avec celui de la marchandise à entreposer.
• Les infrastructures sécurisées (alarme anti-intrusion, surveillance vidéo, système de détection d'incendie, etc.).
• L'éventuelle mise à disposition d'engins de manutention, tels que : chariots, transpalettes, diables, trans-stockers...
• L'éventuel équipement de stockage : racks, palettiers, étagères, armoires de rangement et autres.

Louer un entrepôt frigorifique

Les entreprises ne possédant pas de locaux adaptés à l'entreposage de produits frais peuvent louer un entrepôt frigorifique.

Le choix du local dépend de l'équipement et de l'espace nécessaires pour conditionner la marchandise dans le respect de la réglementation. Le local doit satisfaire aux besoins suivants :

• Mise à disposition d'équipements pour optimiser le stockage de produits frais.
• Libre circulation pour accéder aux marchandises stockées.
• rangement facilité pour la mise en place d'étiquetage afin d'obtenir une meilleure traçabilité et d'assurer une parfaite gestion des dates.
• Mise en place éventuelle d'un système informatisé pour mieux gérer le flux des produits stockés.

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Disque stockage

La quantité et la future utilisation des données qui déterminent le choix du support de stockage.

Le disque de stockage, tout comme la gestion électronique des documents, le stockage en ligne et l'archivage de mail, est l'un des divers aspects du stockage numérique.

Les différents disques de stockage

Pour stocker des documents ou des archives, les particuliers et les professionnels peuvent compter sur une large gamme de matériel de stockage.

Dans cette gamme, on trouve :

• le traditionnel CD-ROM, sur lequel les les documents sont gravés ;
• les clés usb ;
• les disques de stockage à proprement parler ou les disques durs externes.

Performances des disques

Lors du choix du disque de stockage, la vigilance s'impose pour le particulier ou l'entreprise sur différents points :

• La mémoire de stockage est très importante, car la quantité de documents archivés en dépend.
• Pour une plus grande facilité de navigation, il est impératif de laisser un espace minimum disponible ou d'opter pour un disque de stockage avec une mémoire cache.
• La vitesse de téléchargement dépend du débit. Aujourd'hui, la plupart des disques de stockage classiques sont en USB 2.0. Pour optimiser les performances du support de stockage, les disques de stockage de très grandes capacité sont en USB 3.0.

Prix des disques de stockage

Capacité	Prix
500 Go	De 99 € à 199 €
1 To	De 139 € à 299 €
2 To	De 189 € à 399 €

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